Философия вкуса

Картофель. Что с ним можно сделать? Сварить, пожарить, запечь, замариновать, нафаршировать, потушить, сделать пюре, карамелизировать и т. д.

Это все еще тот же картофель. Но уже с разными вкусами. Совершенно различной питательности и калорийности. Разного запаха и вкуса.

Кто-то любит пюре, а кто-то обожает картофель из духовки. А кто-то ненавидит пюре и запеченную картошку.

Так картофель дарит людям совершенно разный вкусовой опыт. Оставаясь при этом все тем же картофелем.

Пример посложнее. Перед нами — сыр. Давайте не будем его запекать или использовать для фарша. Просто съедим кусочек.

Как? Вы возьмете сыр и нарежете его (Кубиками? Пластинками? Соломкой?) или натрете?

Выложите на тарелку, да?

И затем положите на хлеб? Либо будете есть сыр отдельно, наслаждаясь его вкусом?

Предлагаю провести эксперимент. Купите вкусный сыр. Часть его съешьте с хлебом, а часть сыра выложите на красивое блюдо и съешьте по кусочку, не торопясь.

В каком случае сыр будет вкуснее? С хлебом? Или отдельно?

Я уж молчу про сырные бутерброды с кетчупом, майонезом, овощами.

Сыр на хлебе теряет свою индивидуальность, становится безликим. Просто сыром. Незамеченным.

Сыр, съедаемый медленно и с удовольствием, остается роскошным блюдом. Удовольствием. Праздником. Вкусовым наслаждением.

Сегодня я съела ореховый сыр с грецкими орехами и фенугреком. Блаженство, рекомендую.